過去にはまって作っていた、今まで作った料理

料理 にっしん

 

にっしん(@nisi_otabloger)です。

 

今はそうでもないんですが、過去に色々料理する事にはまっていました。

 

ですが、僕は包丁を使うのが苦手なのと怖くて使いにくいので、包丁を極力使わずに済む料理をしていました。

 

そこで、今回はやっていた料理をリストアップしたいと思います。

 

 

過去に作っていたもの① パン、ドーナツ

 

パン作りはかなり流行りましたね。

 

もちろん、強力粉やドライイーストを使用してイチからです。

 

1次発酵からベンチタイムの後に2次発酵、そして焼き上げとちゃんとやっていましたよ。

 

なかなかの手間ですが、慣れると意外と大変でもありません。

 

中にウインナーをはさんだり、チョコやチーズを混ぜたりなどしていました。

 

あとは似た感じでドーナツもたまに作っていました。いろんな形にできるので、形を作るときはとても面白いです^^

 

過去に作っていたもの② エビチリ、唐揚げ

 

なぜこの2つを同列にしたかと言うと、一連の流れで作っていたからです。

 

唐揚げって残り油がちょっとうっとうしいと思いませんか?僕はその残り油の一部を利用してエビチリを作っていました。

 

料理にはまっていた時は、時短も意識していたので、一連の流れで何かできないかと思っていました。

 

そんな時に思いついた方法で、料理も唐揚げにエビチリはそんなに相性というか組み合わせも決して悪くないので、好評でした。

 

残り油も無駄にしない料理として人に振舞っていた時期もあります。

 

あとは、唐揚げの流れからやっていたのはこれです。

 

過去に作っていたもの③ じゃこ豆腐

 

作り方はかんたんです。

 

じゃこを唐揚げの残り油に投入してからっとさせて、それを大場の乗っかった豆腐の上に乗せるだけ。これで完成です。

 

要は

  1. 唐揚げ→エビチリ
  2. 唐揚げ→じゃこ豆腐

の流れで料理を作っていました。

 

この組み合わせは当時気に入っていて、よくやっていました。

 

 

過去に作っていたもの④ ケーキ

 

甘いものが大好きなので、これも良くやっていました。

 

一番やったのはチーズケーキで、これも好評でした。

 

他にもバースデーの人がいたらショートケーキを作ったりしてプレゼントしたりしました。

 

あとは幼馴染が誕生日という事で、僕がスポンジを自分で作ってデコレーションなどを親子にやらせたりなどいろいろ楽しめた料理でもありました。

 

あ、スポンジから作ってますよ。市販の既製品は基本的に使いません。

 

こんなんなんで、当時はホールケーキの回転盤が欲しいと思っていたりしました。

 

パティシエか!?ってくらい作ってた、ホントに(笑)

 

過去に作っていたもの⑤ アイスクリーム

 

これは1番作った!!(笑)

 

結構難しいと思われるんですがメチャクチャ簡単ですよ!

 

卵2個

生クリーム200mL

砂糖(25g×2)

 

材料はこれだけです。

 

あとは、味付けとして

  • チョコ
  • バナナ
  • イチゴ
  • エスプレッソ
  • クッキー
  • レモン
  • 紅茶

などを混ぜて、フレーバーアイスを作っていました。

 

持ち寄りでパーティーをしたこともあるんですが、これもかなり好評でした。フレーバーアイスは本当に面白いですよ^^

 

ものによっては味が薄い、固まりにくくなるといった事もありますが、基本的には大丈夫です。

 

少なくとも、僕の経験上は大失敗っていうアイスはありませんでしたね。

 

 

他にもいろいろありますが、僕がよく作っていた料理5種でした!

 

 




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